모과차 만들기.
모과는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 납작납작하게. 모과가 생각보다 딱딱하니 조심할것! 납작 모과를 설탕과 섞어 물기가 생기도록 해 주고, 뜨거운 물로 소독한 병에 넣어주면 완성. 상온에서 1~2일 숙성후 냉장고에서 7~10일 보관. 꿀을 안넣은게 자꾸 맘에 걸린다. 결국 유자는 못구했지만 모과를 구해서 다행. 주사위는 던져졌으니 이제 과연 먹을 수 있을것인가가 궁금. 잘 (숙성)부탁합니다.
오늘의기록 2010. 12. 22. 01:13
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